歡迎

脆酸梅

更多檢視

脆酸梅

原價: NT$70

Special Price NT$50

可用性: 有存貨

規格:小包裝(165g)/ 大包裝(330g)/ 罐裝(600g)
製造日期:標示於外包裝上
保存期限:冷藏可保存1年
成分:梅子、鹽、蔗糖水

【單筆消費滿1500島內免運費】

* 必填欄位

原價: NT$70

Special Price NT$50

敘述

詳情

  • 產品特色:

揚梅吐氣的脆梅,是來自梅嶺最高海拔一線天的青梅,不僅清脆且無污染;
製作方式更是維持古法手工,一顆一顆手工打破製作而成。

  • 脆梅製作流程

材料:青梅(約5-6分熟)10斤(6,000公克)、粗鹽1斤(600公克)、砂糖8斤(4,800公克)、玻璃容器。

作法:
1.將青梅與粗鹽互相搓揉約10分鐘,以木槌或刀背輕拍梅子,使其裂開微小缺口,再將所有鹽、梅子倒入桶中注水,液面超過梅子浸漬8-10小時。
2.將鹽水倒掉,先以清水清洗再以少量流水漂水約4-5小時。(以靜止水替換方式需延長時間)
3.瀝乾水份,可用透水性布袋置於脫水機脫水約3分鐘。(脫水機使用後記得清洗否則會生銹)
4.取2斤糖加4斤水煮成糖液後放涼,加入脫完水的梅子中,浸泡1日。後將青梅撈起置入洗衣袋中,放入脫水機中脫水3分鐘。
5.取4斤糖加5斤水煮成糖液後放涼後,倒入脫完水的梅子中,浸泡2日即可食用。
6.梅子置入冰箱密封冷藏,不但口感更好更可延長保鮮時間。

評論

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。

會員專區 >會員登入 >個人資料 >聯絡客服       購物需知>Q&A>購物需知>付款方式               

 

 

梅嶺揚梅吐氣農特產品 06-5751617 s0912717118@gmail.com 台南市楠西區灣丘里1-5號 週一~週五 11:00-20:00 / 週六、週日 08:00-20:00