• 產品特色： 

青梅排毒！1顆20大卡助排宿便（引用至華人健康網）


青梅熱量低1顆約20大卡，含大量有機酸及礦物質，味道雖然酸酸的，
卻是屬於鹼性食物，具有平衡身體酸鹼值功能，不僅有助消化排除體內毒素，更能幫助排宿便預防便祕。

梅子是我國及日本特產，每年約清明節前後，是梅子的盛產期，一般多採收以青梅為主，
因為酸度高甜度低，通常是做醃漬梅用，也是輸往日本或曬乾供製造話梅的原料。
望梅止渴　吃青梅好處多 基本上，清明節前後採收的深綠色梅子適合製成脆梅，
果實變成淡綠色時適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅及製作梅酒。
待梅子成熟到變成黃綠色，則可用來釀製梅醋或製作梅子果醬、果汁，
完全成熟變紅的梅子，就不適合做成加工品。

青梅果實含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鉀等礦物質；
近年研究發現，梅子具有增進食慾、改善體質、消除腹脹及暈車等食療效果。

青梅屬鹼性食品　，促消化排宿便 

比酸梅多8倍有機酸！梅精DIY促肝細胞解毒又抗癌（引用至奇摩新聞） 

加工後的梅子是具有多重好處的健康食品，
不只可以改善血液循環、促進腸胃蠕動、提升肝機能，還能提升免疫力，
預防感冒、癌症，解除尿道結石與痛風症狀。
除日常飲食可以多多攝取酸梅、梅酒、梅子果醬以外，梅精的有機酸含量比酸梅高出8倍以上，
還可促進肝細胞解毒、抑制癌細胞生長。

• 青梅營養成分：

梅子含豐富抗老化有機酸，
生梅含氰化物需加工食用 梅子與其他水果一樣都含有均衡的維生素與礦物質，
除此之外也有高含量的β-胡蘿蔔素、維生素E和鉀，除此之外吃起來酸酸甜甜的梅子，更有豐富的抗老有機酸，
譬如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、苦味酸、兒茶酸等，皆具有良好的消除疲勞效果與強力的殺菌功效。
其中梅子特有的木酚素，屬於多酚的一種，具有很好的抗氧化效果，可抑制細胞老化，並預防各種生活習慣病。
但因未熟成的生梅所含氰化物有毒，再加上生梅的有機酸，酸性過於強烈會過度刺激腸胃，
所以攝取梅子時幾乎都是以酸梅、梅酒、梅子果醬等加工形式食用。
含酸梅8倍的有機酸，促肝細胞解毒、抑癌細胞生長的梅精 DIY 雖然梅子主要作為酸梅和梅酒食用，
但日本從江戶時代開始，就有將梅精使用在醫療上的紀錄。

梅精是將梅子所含的大量營養成分濃縮之後的膏狀物質，在重量相同的狀況下，
含有高出酸梅8倍含量的有機酸，在精製過程中，
還能產生能促進肝臟細胞解毒、抑制癌細胞生長的Mumefural成分。

• 簡單在家就能DIY梅精的方法。 

材料&用品 ：
摸起來硬硬的青梅約2公斤、塑膠製磨泥器（金屬製會與梅子所含的酸起反應）、濾豆漿的過濾袋（或是細網格的洗衣袋）、玻璃或是瓷製的碗、砂鍋或瓷鍋、保存梅精的密封容器。

步驟
１.將青梅仔細洗乾淨後擦乾水分，使用塑膠製磨泥器，將青梅連皮一起磨成小塊狀（也可以使用果汁機打，但要注意刀片不能是金屬製）。
２.將磨好的梅肉放入濾豆漿的過濾袋中，將梅汁擰出。
３.梅汁擰好後再置於砂鍋或瓷鍋中加熱，剛開始時使用中火，等到整個梅汁變熱以後，再轉成小火繼續加熱。
４.加熱過程中要仔細的撈掉浮在表面的黃色雜質，並偶爾使用木匙攪拌，等到梅汁慢慢煮乾，表面開始產生光澤，用木匙攪拌起來有些黏黏稠稠的，就可以停火裝瓶了。
 

• 使用梅精的好處：

食用可整腸止暈提免疫，敷用可治濕疹、解痛風與痠痛 
食用梅精可以防止下痢、便秘、暈車、頭暈，並解除食物中毒症狀、預防感冒及保養喉嚨。
如果覺得直接吃會太酸，則可以用水稀釋，或是搭配含糖優格食用。
另外，將梅精用10倍的水稀釋後塗抹於皮膚，可以有效殺菌，並能治療足癬及濕疹。
而將梅精塗於紗布上，則可以當作藥用貼布使用，發揮緩解頭痛、肩頸痠痛、腰痛、膝蓋痛等效果。